No lejos de ahí, en la malasañera calle del Pez, tenemos Zombie Bar, de ambiente hípster, con una notable carta de sándwiches en la que sobresale el de pollo a la milanesa con aguacate, rúcula y mostaza con miel. Interesantes detalles ‘modernos’ como la cerveza doble servida en tarro de cristal (con asa). Sus hamburguesas también merecen la pena.

Y no dejen de visitar San Wich, en la calle Hortaleza 78, considerado el paraíso de los sándwiches. Un pequeño bar especializado en los emparedados típicos de Chile, de los que tienen una buena variedad. Los más clásicos son el de carne mechada a lo pobre o el Chacarero, hechos con pan de mollete elaborado in situ, al estilo chileno. Los que han ido, aseguran que repiten. Lo mejor: la calidad de sándwiches y hamburguesas. Lo peor: lo reducido del local. Mejor ir entre semana.

Una opción gastronómica que ha evolucionado con el paso del tiempo y ha demostrado que también puede alcanzar una categoría gourmet. ¿Te apetece venir a hacer la ruta del sandwich en Madrid? Quédate en el Hotel Moderno Puerta del Sol y disfruta de una excelente relación calidad/precio en la mejor ubicación de la ciudad. ¡Buen apetito!

Foto: Tamorlan via Wikimedia Commons. Licencia CC 3.0.