El éxito de esta sucursal hizo que sus dueños abrieran recientemente un local similar al norte de Madrid (calle Pedro Muguruza, 5), bautizado como La Bomba Bistrot; se trata un restaurante acogedor, luminoso, cuidado al detalle, con una carta muy variada y arroces como el meloso de carabinero en caldero, de pato o uno en homenaje al director de cine Luis García Berlanga, valenciano de pro. Precios por persona, en torno a los 20 euros el plato.

Y concluimos en la Paella Real que, como su propio nombre indica, está pensado para los muy ‘paelleros’. Ubicado en la calle de Arrieta, 2, a pocos metros del Palacio Real y muy cerca de nuestro hotel en la Puerta del Sol, el restaurante cuenta con clientes muy fieles que destacan de sus variados arroces y propuesta como el menú degustación que, por treinta euros, incluye tres entrantes, un arroz, postre a elegir y vino. También goza de muy buena fama la hermana pequeña de la paella, la fideuá, en un ambiente agradable y bien atendido.